Fin 2015, deux amis globbe-trotteurs découvrent une technique de fabrication de granités très particulière lors d’un périple en Asie du Sud Est et ont «la révélation» : devenir des créateurs de saveurs glacées. Ils décident alors de proposer ce nouveau concept, encore inédit en France sous le nom de «Fernand & Paulette». Celui-ci fait référence à la chanson «A bicyclette» d’Yves Montand qui raconte l’histoire de Fernand et puis Paulette, à bicyclette. C’est comme si ce bon vieux Yves l’avait écrit pour eux.
Fin 2016, nos deux co-fondateurs partent en Amérique du Sud et découvrent les «paletas» : de délicieux bâtonnets glacés aux fruits. Dès leur retour au printemps 2017, ils créent des recettes d’esquimaux maison avec des fruits de saison issus de la région bordelaise pour satisfaire encore plus d’amateurs de saveurs glacées Fernand & Paulette.
C’est en 2018 que nos chimistes de Fernand et Paulette lancent leur gamme d’esquimaux alcoolisés créés à partir de véritables cocktails. Un juste milieu quand on hésite entre un cocktail ou une glace ? Et bien oui, un bâtonnet glacé alcoolisé c’est la solution pour les amoureux d’apéros… glacés !
Pour la saison 2019, plusieurs nouveautés sont au rendez-vous. Dans la famille des bâtonnets glacés, Fernand & Paulette ont des esquimaux aux laits végétaux, des esquimaux + topping (pour les plus gourmands) et des esquimaux au format dégustation (pour les plus curieux).
Aujourd’hui, nos deux aventuriers sillonnent la région bordelaise (et parfois même le reste de la France) à bord de leurs triporteurs au Miroir d’eau et aux Quinconces. Ils s’aventurent sur un grand nombre d’événements de la région avec leurs bars à glace. Et pour vous rafraichir les pieds dans le sable, nous sommes aussi présents à Bordeaux Lac Plage.